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大郎，问?道：“杀了猪后可剩下些猪油来？”

“猪油？”许大郎第一反应是谢郎要猪油做甚，愣了一下才点头道：“猪油自然是有的，厨房经常用猪油炒菜，做成脂油烧饼也香。谢郎可是想吃了？”

谢虞琛赶紧摇头，表示自己不是想吃，而是打算用猪油坐点别的东西。

“何屠户刚送来的猪肉里?刚好有几斤猪板油，我?去?给谢郎取过来？”许大郎说着?话?就要去?拿。

猪板油并不是指猪油，而是指猪肚子上最厚的那块肥膘。几寸宽的脂肪是用来提炼猪油最好的部位。熬出来的猪油洁白细腻，油渣也有着?很浓的香味，而且一点都不腥。

相比起猪身?上其它部位，猪板油熬制出来的油应该是最优质的。

其它部位的肥肉出油率没有板油大，自家吃还好，像是食肆用肯定是不够的，

而像淋巴，大小肠位置的油就更?不用说。那又腥又臭的味道根本不可能用在菜里?，大部分人家也都是把这些给扔掉或是喂给牲畜了。

因此听到谢虞琛要猪油，许大郎第一时间想到的便是给他?去?拿猪板油。

“用不着?猪板油，太奢侈了。”谢虞琛叫住许大郎。

“那谢郎要什么？”许大郎有些疑惑，正打算给谢虞琛解释一下其它油的缺陷，就听谢虞琛问?道：“平日里?厨房可有剩下的废油？”

“废油？”许大郎想了想，点头道，废油自然是有的。厨房平日里?做菜，免不了要炸些东西，炸肉一般是用豆油。但?像炸豆腐，或是煎葱油一类的，就还是用猪油会更?香一点，久而久之，就会剩出不少废油。

像这些废掉的油，会统一收集起来，大部分都分给了在食肆做帮工的村人。普通人家饭菜里?少有荤腥，炸东西剩下的这些浑浊的褐色猪肉对他?们来说并不算残次品，拿回?家炖菜也是很不错的。

听到谢虞琛要那些厨房用剩下的废油，许大郎有些迟疑，明明有干净洁白的猪油，非要那废油作甚？

但?谢虞琛坚持要用，说自己做这个东西是第一次尝试，不要浪费那些好油。而且本就是给普通人家用的东西，成本太高了反而是本末倒置。

最后许大郎才端了一小坛厨房收集出来的废油，递到了他?旁边的金甲卫手中。

同时，还不忘嘱咐道：“公子不管是要用这废油做什么，都等吃过饭再鼓捣吧。这废油的味道可不好闻，到时候伤了胃口就不好了。”

谢虞琛点了点头，“放心，这东西不急着?弄。”

“那就好。”许大郎放下心来。

“反倒是我?带回?来的那些干桂花，你注意着?些，千万别放坏了。”谢虞琛叮嘱道。

蓬柳村不比罗西府，气候要更?湿润。若是沾上水，周洲不眠不休的那几天可就都白干了。

“谢郎放心，余娘每天盯着?呢。”许大郎道。

“那就好。”谢虞琛放下心来，领着?身?后的金甲卫回?了院子。

谢虞琛问?许大郎要这些废油，是因为在罗西府的时候动了要做肥皂的念头。正巧遇上今天有人杀了猪送了过来，想起这事，便问?许大郎要了废油，打算研究一下如何做肥皂。