第148章 分析（1 / 2）

林薇愣了一下，顺着她的话想了想：「什麽人？不就是想吃点心的人呗？」

「再细想想。」陈晚星耐心引导，「比方说，真正的有钱人家，府里有小厨房，有专门的糕点师傅，他们会常来外头铺子买麽？」

「那不会。」林薇摇头，「我娘想吃个什麽，都是让小厨房做，或者让厨娘去相熟的老店定，很少自己跑去铺子里买的。」

「所以呀，」陈晚星点头，「常来铺子里零买现吃的，多半是自家不开火，或是不便时常制作点心的人家，他们或许会买些当零嘴。」

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林薇若有所思：「姐姐是说，咱们铺子指着街坊零买，生意做不大？因为他们一次不会买太多，也不会天天来。」

「这是一方面，」陈晚星继续道，「你再想想，除了自己吃，点心还有一个很大的用处是什麽？」

「送礼！」林薇脱口而出，「年节，走亲访友，答谢人情，都会提盒点心。」

「对。」陈晚星目光微亮，「送礼，才是糕点铺子的大生意。一买就是好几盒，讲究体面，价格反而不是最要紧的。可问题也在这儿——」

她顿了顿，看着林薇：「若是你要给长辈，或是要紧的人家送礼，在咱们汝阳县城，你会选哪家的点心？」

林薇几乎没怎麽想：「那肯定是瑞芳斋，桂香楼这几家啊，都是几十年的老招牌了。送出去人家一看就知道，有面子，东西也稳当。」

说完，她自己就怔住了，脸上的神情从疑惑到恍然，最后慢慢变成了沮丧。

「我明白了，姐姐，你的意思是，咱们铺子是新店，没名气。人家自己吃或许会来尝尝鲜，可真到了要送礼，讲体面的时候，头一个想的绝不会是咱们。」

她越说越觉得气馁：「老店占了名声，大家认的就是那个牌子。咱们东西就算做得一样好，甚至更好些，可没那名气撑着，送礼的人就是不敢买，不愿买，怕拿出手，人家觉得不贵重，不上心……」

陈晚星见她自己想通了关窍，便不再多说，只静静为她添了半碗汤。

这道理并不深奥，但林薇之前可能从未从这个角度去想过自家铺子的困境。

雅间里安静了片刻，只听得窗外隐隐的市声。林薇用筷子轻轻戳着碗里的米饭，刚才逛街时的兴致勃勃，此刻已被现实的难题冲淡了不少。

「难道新铺子就永远争不过老店吗？就只能等着慢慢熬年头，攒名气？」

她显然不愿意接受这个被动漫长的答案，连声音里都带着不甘。

陈晚星细细想了片刻，没有立刻回答，而是夹了一筷子清爽的时蔬，细细嚼完，才放下筷子，看向林薇，眼神中带着思索：

「薇薇，你觉得，那些老店最大的依仗是什麽？」

「名声啊，牌子响，大家认。」林薇答得很快。

「不错。」陈晚星点头，「那这名声，是怎麽来的？」

林薇被她这话问的有些懵，怎麽来的？不就是熬年头熬出来的麽，开的时间长了，大家吃的多了，名声不就有了吗？

她这麽想也就这麽说了，陈晚星闻言有些失笑的摇了摇头。

「怎麽会呢，如果仅仅只是因为他们开的时间长，那谁都可以熬时间了。