第201章抢着收徒。（2 / 2）

见前后两次辣子鸡的差距那麽大，直播间观众有点傻眼了。

甚至有不少人怀疑秦天是扮猪吃老虎。

而见到他又要再一次制作辣子鸡，一群吃瓜水友也是期待了起来。

……

节目组！

「这……」

「他刚才是装的吗？怎麽前后两次差距会这麽大？」

「不太像是装的，更像是……」

一群评委讨论着，眼中的震惊之色怎麽也掩盖不住。

「我要没猜错的话，这位选手应该是第一次制作辣子鸡，他那生疏的动作是骗不了人的。」这时，中间的那名评委突然悠悠道。

此话一出，其馀几名评委顿时浑身一震。

他们不是傻子，经过这一番提醒，也想到了这种可能性。

但是……

第一次制作辣子鸡，就能够制作出这种色泽？

那要是经过系统的学习？

想到这种可能，几名评委顿时坐不住了。

「嘿嘿，算起来，老夫也有十几年没收徒了，这个好苗子……」

「老胡，你想屁吃呢，我都没说话，就你还想收徒？」

「老唐，我的笑脸是不是给你给多了？是什麽让你产生这样的迷之自信？」

「切，你们两个糟老头争什麽？这个徒弟必须是我的。」

「凭什麽……」

「哎！一帮天真的娃！」见几人吵得热火朝天，中间那名评委心里暗笑一声。

不过他却并没有多说什麽，依旧目光灼灼的看着直播镜头，不肯放过任何细节。

……

后厨。

铁锅里的菜籽油烧得微微冒烟，秦天手腕一翻，提前用料酒和姜片腌好的鸡丁便」滋啦」一声滑入锅中。

他握着锅铲的手稳了许多，不像前两次不是把鸡丁炒得老柴，就是让干辣椒糊在锅底——这次他盯着油温计，待鸡丁边缘泛起金黄，立刻用漏勺捞起控油。

接着丢入剪段的干辣椒和花椒，小火慢慢煸出红油，空气里瞬间炸开一股呛得人直眯眼的香辣，却比前两次多了几分醇厚。

秦天往锅里加了勺白糖和生抽，翻炒两下便把鸡丁倒回去，大火快速颠锅。

铁锅在灶上转出半圈弧光，鸡丁裹着红油上下翻飞，每块肉都均匀挂上了酱汁。

盛盘时撒上白芝麻和葱花，红的椒丶黄的鸡丶白的芝麻丶绿的葱，在白瓷盘里堆得像座小山，油光鋥亮得晃眼。

他夹起一块送进嘴，外皮脆得咔嚓响，内里鸡肉嫩得能抿出汁，麻辣劲儿裹着肉香在舌尖打滚，辣得过瘾却不烧心。

秦天望着盘子里的辣子鸡，指尖轻轻敲了敲灶台——前两次不是辣度没控制好，就是鸡肉腌得太咸，这次总算把火候丶调味丶口感都捏得刚刚好。

窗外的阳光透过玻璃照在盘子上，油珠反射出细碎的光，像撒了把星星。

他笑了笑，这第三次的辣子鸡，确实像样了。

虽然大概率还是不入流，但进前500名应该是没什麽问题了。

别看他有大师级的宫保鸡丁技巧，但辣子鸡和宫保鸡丁口完全不同。

无论是鸡肉的腌制以及火候的把控，都有很大区别。

举个简单的例子就明白了。

每个成名大师都有一套独特的菜系。

你让他做其他菜试试？

……