第248章 真·烧茄子（2 / 2）

李春笑道：「知道烧茄子的第一步是干啥吗？」

陈雅丽一头雾水摇了摇头：「干啥？」

「笨啊！烧茄子的第一步，当然就是把茄子放到灶坑里面烧啊！」

「......」

陈雅丽感觉李春在跟她开玩笑，可下一秒李春真就把一根长茄子直接丢到灶坑里了，把茄子扒拉到火堆旁边，继续塞下一根。

「我靠！还真烧啊！」

陈雅丽都惊呆了。

李春差点笑出来，曾几何时陈雅丽可是个文明小媳妇儿，跟张婶儿她们混了一阵子，竟然也出口成脏了，果然是近墨者黑呀！

「也不算是真烧，就是放在火堆边上烤。嫂子你看着我咋整，一会儿这个任务就交给你了。」李春说道。

陈雅丽连连摆手：「不行，我可不行。我压根儿就没干过这个，万一烧糊了不就白瞎了吗？」

李春：「烧糊了也没关系，只要烤半熟了就行，反正外面那层皮也要去掉。」

李春给她做示范，一次往灶坑里面塞五根长茄子，一分钟左右翻个面，五分钟左右就扒拉出来，看上去很简单。

「嫂子，你要觉着没把握就勤翻面儿，茄子稍微变软就行，你试试。」

在李春的指导下，陈雅丽很快就能上手，一锅茄子「烧」出来，陈雅丽看着自己完成的作品一脸的疑惑。

「这，这能吃吗？」

「这只是半成品，后面还要加工呢。我那边还有别的活儿要做，烧茄子就交给你了哈！」

陈雅丽点点头：「要只是烧成这样，那我能行。」

厨房里，陈雅丽跟长条茄子愉快的玩耍起来，李春回到厨房开始制作粉蒸肉。

没错，李春要做的就是粉蒸肉。

捣碎的米粉倒入事先腌制好的肉片中搅拌均匀，李春捏了一下，乾湿度刚刚好。

拿过来一摞大碗，土豆块儿打底，上面铺上八片大肉片。

主料不够，土豆来凑，让大家吃个够。

二十碗粉蒸肉装进蒸屉放在一边，要等开席前四十分钟再进行蒸制，否则蒸的时间太长土豆太过软烂影响口感。

即便是辅料，李师傅也不能马虎。

接下来处理冬瓜片。

把秋燕姐剁好的瘦肉馅拿过来，打水，调味儿，摔打上劲儿，最后加入淀粉搅拌均匀即可。

变软的冬瓜片卷成喇叭口，在喇叭口上酿入一点点肉馅，然后大头朝下摆入碗中。

一个接着一个，要摆放的紧凑一些，最后碗口用冬瓜块儿填充尽量压实，装进蒸屉等候上锅。

焯烫好的青萝卜和胡萝卜丝切成小段儿攥干调味儿，然后加入大量淀粉调节乾湿度，整个步骤跟干炸萝卜丸子的步骤极其相似，唯一的区别就是这次用的淀粉量比较大，而且调的稍微干了一些。

「二春，就那点儿油咋炸丸子呀？」张婶儿忙里偷闲问道。

「不用炸，上锅蒸。」

「？？？」

「蒸，蒸丸子？」

妇女们很惊讶，以前压根儿就没听说过丸子还能蒸着吃呢？