第740章 椒麻鸡（1 / 2）

「咳咳`~咳咳~~」

「卧槽！呛死我啦！」

「在屋子里面炒辣椒，李老二你缺不缺德呀！」

「老娘切葱头熏得直流眼泪，你还跟屋里炒辣椒，李春，你简直不是人啊......」

李春在厨房里面炒辣椒，刺鼻的辛辣味道顿时引发公愤。

老李黑着脸把几个出口的棉门帘子全都掀了起来，妇女们冲到李春身边围着他指手画脚骂骂咧咧。

李春右手继续翻炒，左手高高举起连连道歉：「不好意思啊各位，怪我没考虑周全，都赖我行了吧！你们别捣乱，我这活儿不能停下，不然这一锅辣椒就报废了。」

张婶儿双手掐腰恨得咬牙切齿：「我看你就是故意不当人。」

李春：「误会，都是误会！」

「行，就当是误会，可是你也别想好过！」

张婶儿冲过去一把将李春戴着的口罩扯了下来，辛辣味直冲鼻腔，李春顿时遭不住了。

「阿嚏！」

「张婶儿你....阿嚏~咳咳......」

「哈哈.....阿嚏.....」

见李春也呛的直打喷嚏狂飙眼泪，大家顿时感觉舒服了一些。

李春见大家眼神不善也不敢造次，只好强忍着不适继续翻炒。

几分钟后，锅中的辣椒段沙沙作响，颜色渐渐变黄，李春伸手抓起一块儿辣椒段轻轻一捏。

「咔嚓！」

声音酥脆，辣椒段受力变成碎渣，按照刀口辣椒的标准，这样的火候刚刚好。

但是李春个人认为，水煮肉片用到的刀口辣椒可以稍微火大一些，带着一点点的焦糊味道吃起来更香。

还是那句话，厨子做菜不能照本宣科，一定要有自信，自己认为好吃那就是对的。

继续煸炒一分钟，辣椒段逐渐变成橙黄色，李春端起炒锅将辣椒段分散着倒在砧板上，拿起菜刀，趁着热度快速斩成辣椒碎，待凉透之后收起来备用。

花椒碎的存货还有好多，不用再次制作，不然先辣后麻再刺激一下，夥计们非得造反不可。

寒冷的过堂风在厨房里循环了十几分钟，这才将刺鼻的辣味冲散，李春再次道歉，才让那些凶狠的眼神渐渐恢复清澈。

「二春，牛肉和鸡肉全都撕好了。」陈雅丽举手汇报。

「知道了，我来调料汁，你们也去跟着剥蒜吧！」

「好的！」

「二春，土豆蒸好了。」

「端到外面放凉，一会儿捣成土豆泥！」

「好嘞！」

「魏军，给我烧一锅水，水开了马上叫我。」

「好的二哥！」

其他的安排下去，李春亲自制作椒麻鸡的料汁。

酱油二斤，醋和糖各半斤，味精少许，红油和麻油各两大勺，料油和香油各半勺，最后加入两大碗清鸡汤用筷子搅拌均匀。

李春尝了一下，又加了一点点盐，然后把陈雅丽叫了过来。

「嫂子，你来尝尝这个料汁合不合你得口味。」