第93章 你凭什麽质疑中餐？（1 / 2）

随着陆景熙话音落下，那个Jason何这才终于开口说，「不好意思，鱼胶这种食材西餐中几乎不会出现，所以我确实不是很了解。」

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说着又看向徐妍夏，用一种看似在笑，实际满含不屑的语气说，「不过听这位小美女的意思，似乎是在质疑我的专业水准？不瞒你说，我可至少要大你二十多岁，我入职法国米其林餐厅的时候，你可能还没有出生呢……」

「这跟年纪可一点都没有关系。」

徐妍夏也冷冷笑了一下，迎着他的目光说，「如果论年纪，你比赵老师赵太太，萧妈妈及林爸爸都小，又凭什麽质疑人家做的家常菜呢？」

「更何况中餐的各派菜系都是在各地历史，气候，物产等多种因素下历久而成，你又凭什麽以自己短短几十年的阅历，肤浅的见解，对有几千年历史的中餐评头论足？」

这话一出，就见那Jason何又是一噎。

其他人却忍不住给她喝起彩来——

「说得好！」

好闺闺陆景熙率先给她鼓掌。

紧接着，程颐然，萧辰，林琳几个，连带着他们的亲友团也跟着一起鼓起掌来。

甚至场外的工作人员也给她竖起了大拇指。

见惯了娱乐圈风浪的赵老师也点头跟自己的太太说，「这才是一代更比一代强，年轻人有学历有见解，口才还好。」

「是啊，」

赵太太也感叹，「我就想不出这麽有理有据的话来。」

……

这种情景，作为假洋人Jason何搭档的许清河只能主动出来缓解尴尬，跟主持人说，「该到我们了吧，要不大家也尝尝我们的菜？」

「说得是。」

主持人只好也赶紧活跃气氛说，「中餐绝对是博大精深，当然西餐也有自己的亮点。接下来就让我们尝尝Jason大厨的作品吧。」

说着就叫摄像机赶紧把镜头对准许星河组的菜品。

就见那个「毒舌神厨」Jason何自己给自己找台阶，对着镜头说，「看来我的质疑精神冒犯到了有的朋友，真是不好意思，还请大家多多谅解。毕竟我们西餐厨师更多的关注食材本身好坏，以及对人的身体是不是有好处。」

「那说回我们的菜，第一道香煎黑松露牛排，选用的是日本原产地A5级和牛牛排，及法国当天采摘空运来的新鲜黑松露。」

「不同于直接煎制的做法，我这次是西式料理中低温水浴的方法，将和牛用密封袋锁鲜后，放入 55-60℃的温水中慢浸，再用平底锅将和牛煎至表面焦香。」

「这样做的目的是最大限度的锁住和牛的内部汁水，让肉质从里到外均匀熟透，软嫩如布丁，使和牛的雪花脂肪完全融化，保持最佳口感。」

「再利用锅中余油，倒入淡奶油煮至浓稠，加入切好的黑松露薄片小火煮一分钟，关火淋少许白葡萄酒提香。」

说着还又故作谦虚的道，「多说不易，还是请大家品尝吧。」

——不得不说，装货最大的长处，就是长了张厚脸皮以及能说的嘴。

经他这麽一通讲解，还是叫人有些期待的。

主持人率先夹起一块牛肉放入口中尝了起来。

那个油腻男许清河则赶紧在一旁引导，「怎麽样？有没有感觉到和牛丰富的油脂与黑松露的菌香相互衬托，入口即化的口感？」

主持人也很给面子的点头说，「肉质确实很嫩。」