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油锅还在滋滋作响，季温时紧张地盯着，却见陈焕已经转过身，一副甩手掌柜的悠闲模样。

“鱼……”她忍不住指了指锅里那条正在承受热油洗礼的黄鱼鲞，“不用管它吗？不用翻面？”

“现在翻容易散，等煎定型了中间翻一次就行。”陈焕不以为意，“小火让它慢慢煎着。”

这就是老师傅的从容吗……季温时还是不太放心，拿起厨房定时器定了个五分钟的闹钟，这才开始处理羊肚菌。

羊肚菌是新鲜的，不用泡发。她拿起厨房剪刀小心地剪开它的“肚子”，把虾滑填进去——这活得两只手配合，陈焕只能在旁边口头指导，叮嘱她注意别划伤自己。

“这么多够吗？”季温时填了一个羊肚菌给他看。

“再多点，填到开口处快要溢出来那样最好。”

她又往里添了一勺，忽然觉得有点好玩：“好像简化版的包饺子啊，只用填馅，不用捏褶子。”

“会包饺子吗？”陈焕笑着问。

季温时摇摇头：“我们那儿会包的人不多，过年都很少有人吃饺子。”

“我们那儿特别爱吃饺子。”陈焕说，“冬至吃饺子，过年吃饺子，有喜事吃饺子，小孩考试考好了也吃饺子。”

“你们那儿的饺子是不是特别好吃？”季温时一边继续填馅一边随口问，“我觉得超市的速冻饺子味道都差不多。”

“手工包的比那个好吃多了。”陈焕伸手帮她把滑到颊边的一缕头发仔细别到耳后，“你该尝尝我奶奶包的酸菜油滋啦馅儿的，我每年回去就馋这一口。”

“还有让你这么惦记的好吃的？”季温时好奇地抬头，“油滋啦是什么？”

“就是熬猪油剩下的油渣。”陈焕解释，“肥肉里的油都熬干了，剩下的那些小碎块儿焦焦脆脆的，特别香。”

“啊，我知道。”季温时笑了笑，眼里却浮起一层淡淡的落寞，“我爸妈还没离婚的时候，我妈经常做辣椒炒猪油渣，我爸爱吃。后来就再没做过了。”

陈焕心里软了一下，忍不住伸手摸摸她的脸，凑近些，对上她的眼睛：“宝宝，元旦跟我回家好不好？我让奶奶给你做好吃的。”

季温时飞快地抬头看了他一眼，又立刻垂下眼去，手里继续往羊肚菌里填虾滑，声音轻轻细细的，有点不好意思：“奶奶她……会喜欢我吗？”

“怎么不会？”陈焕答得理所当然，“我家宝宝这么好，谁见了不喜欢。”

“哪有……从小我妈就说我不会叫人，嘴也不甜。”她小声嘟囔。

“她说得不对。”陈焕忽然敛了笑意，正色道，“明明就很甜。”

随即俯身看着面前疑惑的人，促狭地勾唇一笑。

“我尝过。”

季温时脸腾地红了，羞恼地瞪他一眼。正好这时定时器响起，陈焕笑着受了那记羞恼的白眼，转身去给锅里的黄鱼鲞翻面。

羊肚菌一个个都被塞得鼓鼓的，蒸锅里的水也开了。把酿好虾滑的羊肚菌像朵花似的均匀散开摆盘放进蒸锅，定时八分钟。虾滑本身是调过味的，只需要出锅后点几滴香油，淋少许蒸鱼豉油就足够。

一顿简单的下午饭很快上桌。

海市一带爱吃黄鱼，黄鱼鲞就是黄鱼盐渍晒干后的产物，蒸煎皆宜，自带咸香。季温时也是来这边上学后才偶然吃到，入口便觉惊艳。黄鱼鲞毫无腥气，反而因盐渍多了份独特风味，肉质也更紧实。以前她在食堂吃的是清蒸做法，今天尝了香煎的，觉得更胜一筹。尤其是煎出焦壳的边角，干香咸鲜。见她