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美味！

池安安这会儿已经回到厨房了，李璨给锅包肉拍完照，观察了一下盘子，悄悄和白涵说：“我觉得我们把这边的两块吃掉不会影响摆盘美观……”

两人偷偷摸摸小心翼翼把这两块吃掉，味蕾还在叫嚣着没吃够，幸好池安安又端了新的菜上来，她们才维护住做客的礼貌。

是蜜汁酥皮虾。

这几年来酥皮虾的做法流行起来，很受年轻人喜爱，池安安倒也没有什么特别改良的做法，顶多是蜜汁中的调料味道要更丰富一点。

李璨非常非常喜欢她做的这道虾。

虾皮很薄，炸得又酥又香，虾肉一面金黄，里面依然紧实鲜甜。蜜汁和刚刚的锅包肉味道完全不同，入口都是甜味，再细品才能吃到那一点化甜解腻的酸味，最后泛起的果香将舌头包裹住，让刚刚一切激烈的味道都变得柔软。

李璨费了好大劲才控制自己不要尝第二口。

第三道是炒花蛤，池安安看她们眼巴巴盯着菜，笑着说：“你们喜欢就多吃几口，没关系，我做的很快的。”

前两道菜都是酸甜口味，这道直接转为辛香麻辣，刚刚舌头泡在舒服甜蜜的蜜罐里，一下子带它来到香辣的世界，怎一个刺激了得！

偏偏这花蛤炒得还特别好吃，花蛤肉又嫩又干净，如同李璨在看小说时想象出来的味道，堪称完美。

花蛤很多，不怕摆盘不好看，李璨忍不住多吃了两粒，被辣得吐舌头，正琢磨要不要来块锅包肉解辣，下道菜上桌。

对面的白涵眼前一亮，好漂亮的拔丝红薯。

拔丝不是个简单活，许多人家都会做，但做得有艺术感不容易，而糖碗就更少有人做了。

网状散射形状的冰糖碗晶莹剔透，挂着漂亮糖丝的红薯靠放在冰糖碗上，周围点缀几片薄荷，说是人均几百的餐厅出品一点不为过。

白涵有些奇怪地看向池安安离开的方向，她知道老板以前拜过师傅，有过做厨师的经历，但并不知道她为什么要一个人做小吃这种辛苦活。

这么好的手艺啊……

李璨却没想那么多，拍照后赶紧从旁边偷偷拽了一块红薯下来。

红薯拖着一条亮晶晶的尾巴，糖丝入口即化，红薯不知道是什么品种，特别香甜，到后面还泛起一点奶香味。

啊啊啊这拔丝红薯是要香死谁啊！

没过多久，一道冬瓜花蛤汤和红烧鲅鱼一起上桌，池安安问她们要不要吃米饭，两人一起摇头，她们想多吃点菜。

还好池安安想过这种情况的发生，菜品滋味没有做得太重，直接吃也可以。

菜品齐全，白涵和李璨给一桌菜拍了个全家福，然后端起各自的汤碗给池安安敬汤：“辛苦了，你太厉害了。”

不是说处理多么昂贵的食材才能显现出厨师的本领，池安安做的这些，有地方特色有路边小炒，也有新晋网红菜，做法看着不难，其实大有门道。

就拿锅包肉来说，里脊肉挂糊、炸肉的火候时间、酸甜汁的调配，再到最后的烹汁儿，每一步出差错，都无法得到一盘完美的锅包肉。

白涵突然觉得，池老板选择做小吃是一件很好的事情。许多小吃都在用固定的配方，多数掌握秘方的厨子一辈子只开一种类型的小吃店，而一个能不断自己创新配方、将不同的小吃味道做到极致的厨师，是每一个普通食客的幸运。

很多厉害的厨师们常在各种高级餐厅和大酒店里，他们做各种地方菜，做创新菜，做西式菜，复原老菜谱上的经典名菜……而少有人会琢磨一些街边小吃。

池老板在做一个很酷的厨师。