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，我个人掏腰包给你发好不好！】

池安安笑着和她聊天，一顿乱扯后，对方说要去吃饭，还说吃酸菜炒粉。

梨豆豆：【特意让阿姨做的，今天的我绝不落后于每一个幸运的B市人。】

池安安噗嗤笑出声，也给她发了个点赞的表情。

经过今天两大锅酸菜炒粉的消耗，她现在还剩一小棵酸菜，过两天再做一顿酸菜大骨汤，这次腌的菜就吃得干干净净啦！

上午吃的烤冷面和酸菜消化得差不多了，池安安放心把前台交给两位优秀员工，自己去后厨，开始准备做鸡杂。

现成的铁板，现成的烤冷面酱，不用来做铁板鸡杂可惜了。

已经用烧烤酱口味腌制好的鸡杂取出来，鸡胗和鸡心都已经切片，铁板加热抹油，把这两种食材先放上去。

鸡杂上带的酱汁与油碰撞，激起一片小小的油花，也带起一股烧烤酱汁的香。

烧烤酱汁里必不可少的孜然遇到热度，很快散发出异香，鸡杂才刚刚变色，香味便已经是扑鼻的浓郁。

池安安想了想，从放蔬菜的架子上取了一颗土豆，快速削皮切薄片，在水里洗过几轮，再擦干上面的水分，“哗啦”一声放到铁板上炙烤。

鸡胗和鸡心熟得差不多了，再把鸡肠和切了片的鸡肝也放到铁板上，一边用压铲压鸡胗和鸡心，发出“呲啦”的油爆声，一边翻炒土豆片和鸡肠鸡肝。

被铲子压过的鸡胗和鸡心看起来就焦香入味，池安安把基本熟透的鸡肠鸡肝和土豆片都拨弄到中间，再加上一大勺烤冷面用的辣酱，香气“腾”地起来，她快速翻动各种食材，随后用两把大的压铲将所有食材压在下面。

热气缭绕，池安安感觉下面的油声变小，松开压铲，再撒上一大把白芝麻和孜然粒。

呼……香！

池安安还没吃，都快被这争先恐后往鼻子里钻的香气给香迷糊了。

她把做好的铁板鸡杂铲到盘子里，端到前厅，从售货的地方取了几根竹签。

用筷子吃虽然方便一点，但这种小吃还是用竹签更有那种味道。

竹签叉上一根鸡肠，池安安塞进嘴里，咯吱咯吱的口感和烧烤酱料的香让人一下子就找到了吃铁板小吃的快乐感觉。

被铁板压实的鸡胗煎得焦脆，土豆片也因为均匀受热以及与铁板的充分接触，两面焦香。

美味的酱汁裹满鸡心，一口下去唇齿间都是满足。油滋滋的鸡肝香得人像是喝了酒，晕晕乎乎的，只觉得整个舌头都被香气裹住了。

池安安做了一大盘，刚开始还想着要不要给205和1106分一些，后来发现这盘随意做出来的铁板鸡杂配土豆片，比她有时候认真研究的菜品还要好吃！

怎么就这么香？

池安安看着1106在铁板上翻动烤冷面，渐渐有了新的想法。

鸡腿饭她已经卖腻了，干脆以后直接改卖铁板烧吧！

北方有些地方会卖一种叫铁板煎饼或者塌煎饼的小吃，把蔬菜丝和鸡肝、鸡蛋、火腿肠、里脊肉之类的荤菜在铁板上炒香，然后一起放进摊好的煎饼上卷起来，再在铁板上压一压出锅。

煎饼压得酥香焦脆，加过鸡肝的煎饼满口浓香，里面的大杂烩味道全靠各家的秘制调味，味道不是烧烤胜似烧烤。

池安安有一个想法，如果她不用脆脆的煎饼，而是用软饼铺在餐盒下面，把在铁板上炒好的菜放在上面，用饼那么一裹……

鱿鱼、包菜丝、鸡肝、火腿、虾仁、鸡蛋、土豆、面筋、尖椒……或者一切能想到的烧烤食材，都可以加在里面！

而菜上的酱汁沾在饼上，软乎乎的饼子蘸着香喷喷的烧烤酱吃，想想都是美味。