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的石板与三足石锅，那石板边缘还留有擦洗不去的炭痕，显来是用来烤肉的，看了一圈，倒是没见什么铁器。

想来是边关铁料紧俏，都优先配给军械了。

西边阴凉的角落，还蹲着三口半人高的陶缸，都盖着木盖，一口是盛水的；一口储存粟麦，草编的缸盖上还叠着几摞油纸包好的馕饼；最后一口则分别藏着盐砖、奶砖、豆酱、羊油等，还有些小瓶小罐，是乐瑶也叫不出名儿的调料与香料。

仰起头，屋梁上还挂着好几条熏肉熏肠。

乐瑶鼻翼翕动，咦，怎么隐约还能闻见中药的辛香味儿呢？

见乐瑶似乎又在闻，陆鸿元一面腹诽这乐小娘子莫不是属狗的，一面又带着几分自得介绍道：“这些都是上月我亲手腌的，用粗盐搓透了，连骨带肉码进陶瓮里，再按一斤肉配三钱当归、五钱茱萸的量，把当归剪碎、茱萸磨粉，一层肉一层料铺匀，最后压上青石板腌足七日，才挂起来熏了整整五日呢。”

乐瑶有些惊讶：“用当归啊？”

以前，当归羊肉汤是常吃的，当归熏羊肉倒是没吃过。

陆鸿元仿佛知晓她在想什么，笑道：“当归性温，能补气血，羊肉与茱萸也是暖身的好肉，这两样配着腌，比单用盐腌的肉好吃又温补。我们虽是医工，也是时常要奉命出诊的，行走在外，哪能日日埋灶做饭？这肉的好处便是能存上数月不坏，又便于携带。平日里切些佐粥也便宜，外出时夹在胡饼里吃了，即便在风雪里跋涉一整日，身子也是热的！”

确实，医不如补啊，乐瑶赞同地点点头。

这陆大夫在食补、养护类上头，倒是很有钻研啊。

再转悠一圈，便都看完了，这屋子里没有乐瑶记忆中那种老式柴火灶，想来平日里煮粥、烙饼、蒸饼，都是直接在这火塘上完成的。

大唐炒菜并不普及，此时的人日常不过两食，辰时一餐、申时一餐，且均以主食肉类为主，几乎都是提前做好各种粥饼再按需取用，没有现炒现做的饮食习惯。

而且，因锻造技术所限，铁锅尚未出现，植物油榨取工艺也还较为原始，全靠人工榨取，胡麻油在唐朝是极可贵的。

边关蓄养的牛羊等动物较多，吃油还不算捉襟见肘的，但也得省着吃用，陆鸿元说，苦水堡中，苦役是没有油可领的，如他一般的医工与戍卒，“每人月给油二两，半供食，半供灯。”

一月，仅有二两！

那产出的那么多油都去哪儿了呢？

陆鸿元竟指了指乐瑶身上那件不起眼的皮袄：“每月每造皮甲、皮袄十领，便需牛油三十斤……”

乐瑶瞪大了眼。

陆鸿元无奈一笑，倒不觉奇怪。

乐小娘子本是士族之女，如何会知晓呢？

乐瑶这现代人更是糟糕，她习惯了电灯电器，完全不知这些，也是听陆鸿元细细解释了才明白的。

油在此时，自然不仅仅能用于食用，还得用来点灯、制造攻城所需的火箭、火炬；润滑农具、兵刃；鞣制皮革；甚至缫丝、造纸、漆器、制灯笼、纸伞、糊窗纸，都得用上油。

听得乐瑶算是彻底断绝了能吃上炒菜的心思。

也是，即便是在现代，糖油仍是战略储备物资，何况大唐？